Naš šafran je uzgojen lokalno na Hvaru, na maloj parceli od 200m2. Svaki cvijet je ručno ubran vrlo rano ujutro, svaki tučak pažljivo izvađen istog popodneva i osušen kroz večer - i tako svakog dana kroz cijeli mjesec studeni.
Šafran se koristi u 500 godina starom receptu za "Starogrojski paprenjok" - tradicionalni kolač kojeg je još u 16.stoljeću Petar Hektorović spominjao u svom Ribanju i ribarskom prigovaranju. Šafran se također koristi i u pripremi raznih tradicionalnih jela, juha, umaka, rižota i kolača.
Svoje porijeklo šafran vuče sa drevnog Orijenta otprije 5000 godina, što ga čini najstarijim i najtraženijim začinom na svijetu upravo zbog svojih kvaliteta - kompleksnog okusa i arome, kao i nutritivne i medicinske vrijednosti i moćnog pigmenta.